ПП завтрак. Сырники (много белка)

Собираем все ингредиенты. - Полдела сделано :). О твороге: чем жирнее (5%; 9%) - тем лучше, конечно. Но! Наша цель - есть и худеть! Поэтому делаем грустное лицо и берём творог 2%. Уверяю, грустить долго не придётся.

Делаем творог однородным по консистенции. Понадобится глубокая миска, сито и половник (или что под руку подвернется, просто мне так удобнее размазывать творог).

За пару минут неспешных движений нашему взору предстает вот такая красота!

В отдельной чашке энергично взбиваем яйцо и соль. Сахара у нас нет, если кто забыл! Добавляем в миску с творогом, перемешиваем. Туда же летят: сахарозаменитель, ванилин, мука. Количество муки зависит от влажности творога, но я стараюсь добавлять по минимуму. Творожная масса не жидкая, легко отскребается от стенок, но при этом не выглядит как плотный пластилин. В данном рецепте муки было 50 гр. (5 ст. ложек без горки) + 10 гр. на обвалку сырников.

Начинаем греть сковороду. Масла будет - кот наплакал. А мы плакать не будем, лишние жиры нам ни к чему. Грею на 7-ке. PS: У меня алюминиевая сковорода с антипригарным покрытием. Если будете жарить на стальной или чугунной, то без раст. масла не обойтись. И нагрев поменьше делать.

Работаем на столе, присыпаем его мукой. Выкладываем творожную массу и катаем вот такую колбасу. От центра к краям.

Берем любую штуку похожую на шпатель. У меня это кусок от какой-то коробочки для всяких мелочей. Хорошенько прицеливаемся и размечаем колбасу на равные, или не очень, части. Лёгким движением руки делаем заготовки. Каждый кусочек обваливаем с двух сторон в муке, которая осталась на столе, и придавливаем шпателем.

Вуаля! Кругляши готовы. Если хотите лепить руками - пожалуйста.

Размазали масло по сковороде и можем приступать. Аккуратно выкладываем сырники, не слишком плотно друг к другу (так удобнее будет переворачивать). У нас мало муки и нет манки, не трогаем сырники пока они не схватятся. Это займет 2-3 минуты, а пока мы отправляемся энергично мыть посуду, сжигая свои калории. :)

Переворачиваем сырники, убавляем нагрев до 5, и ждём пару минут. А пока выбираем себе топинги. Я же обещал, что грустить не придётся ;).

Вот такая вкуснота получилась. Джема и сметаны здесь по 15 грамм.

Нежный, аппетитный, сырник из творога! (а не из манки, или муки) готов. Приятного Муррр-аппетита!