Рыбка "в шубке"

У рыбы удаляем внутренности, голову, хвост, смазываем ее лимонным соком.

В сметану добавляем соевый соус и немного лимонного перца (можно и обычный), затем добавляем муку и тщательно перемешиваем, чтобы не было комочков.

Дно формы смазываем тонким слоем соуса, выкладываем пару листочков базилика, кладем рыбу, во внутрь рыбы кладем базилик и соус, и сверху так же покрываем оставшимся соусом и базиликом.

Закрываем фольгой и ставим в разогретую духовку до 180° на 20-25 мин, через 10 минут фольгу нужно снять.

P. S. Маслом я форму не смазываю, т. к. даже менее жирная красноглазка не прилипает.