1 человек приготовил,
проверил этот рецепт
Трубочки с заварным белковым кремом
Рецепт с фото пошаговый
Автор Светлана Рябошапка
40 минут
12 порций
2
Ингредиенты
- Для крема:
- яйца 3
- сахара 125 г
- воды 60 мл
- лимонной кислоты 1/4 чайные ложки
- соли 1 щепотка
- Тесто:
- слоенного бездрожжевого теста 500 г
Шаги приготовления
3
человека планируют готовить
1
Раскатать тесто в длину около 35 см и толщину 5 мм. Ножом разрезать на полоски 5 см.
2
Обматывать форму или конусы из спирали с низу вверх немного внахлест. Верхний край хорошо закрепить.
3
На противень, застеленный пергаментом, выложить трубочки. Смазать желтком. Выпекать 20 минут при 200*.
4
Готовим крем: В металлической кастрюльке сварить сироп. проверить чтобы он сворачивался в холодной воде в желешки, тогда добавить в него лимонную кислоту и перемешать. Белки взбить с щепоткой соли. не прекращая взбивать, влить тонкой струйкой сироп а белки. должна получиться очень объемная и пышная масса.
5
Остывшие трубочки нафаршировать крем. Притрусить сахарной пудрой.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.921166
Эмоции 7
Подарите автору эмоцию!
2
1
2
2
Фотоотзывы 1
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить фотоотзыв
Комментарии 2
)
)
