Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Яблочный зефир
Рецепт с фото пошаговый
Автор Екатерина Михайлова
Яблоки лучше брать кислые сорта #рецепты_katyona #зефир #премиядесерты #премиятехника
16 штук
Ингредиенты
- яблок 1 килограмм
- яичного белка 80 гр.
- сахара 400 гр.
- воды 100 гр.
- агар-агар 8 гр.
Шаги приготовления
8
человек планируют готовить
1
Почистить яблоки и положить в микроволновку на 30 минут. Не забывая каждые 5 минут перемешивать. И не забывайте пару раз дать печке отдохнуть)).
2
Минут через 15 яблоки станут мягкими. Нужно будет пробить их блендером и заново поставить в микроволновку.
3
Пюре будет очень густым! Взвешиваем 250 гр. остальное можно в морозилку.
4
В сотейнике варим сироп из сахара, воды и агара. Как только сироп закипел, взбиваем белок с пюре на средней скорости.
5
Сироп готовим до 110 С. Как только он готов, вливаем в белковую яблочную пышно смесь, тонкой струйкой.
6
Далее миксер ставим на максимальную скорость и взбиваем до увеличения в объеме в раза 3.
7
Готовую смесь перекладываем в кондитерский мешок и формируем красивые завитки. Оставляем все часов на 10, а затем присыпаем все сахарной пудрой.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.91319
Эмоции 7
Подарите автору эмоцию!
2
1
2
2
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
