🔹ПИРОЖКИ с мясом в духовке

Name: 🔹ПИРОЖКИ с мясом в духовке
Yield: 15 шт
Ingredients: Тесто; пачку (11 гр) сухих быстро действующих дрожжей; ч. л сахара; тёплого молока; ч. л Сахар; ч. л соль; гр сливочного масла; желтка; муки; яйцо; Начинка; гр мяса; лука; растительное масло для жарки; Соль, перец, любимые специи

Рецепт с фото пошаговый

Автор Наталья Косман

🔹Делюсь рецептом теста который я обожаю за то, что он получается даже у тех кто...

1 ч 30 мин - 2 минут

15 шт

Ингредиенты

Тесто

пачку (11 гр) сухих быстро действующих дрожжей 1

ч. л сахара 1

тёплого молока 300 мл

ч. л Сахар 1

ч. л соль 1

гр сливочного масла 50

желтка 2

муки 500 гр.

яйцо 1

Начинка

гр мяса 400

лука 3

растительное масло для жарки

Соль, перец, любимые специи

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

ТЕСТО: Смешала сухие дрожжи, сахара 70 мл тёплого молока - в тёплое место на 5 мин (образуется дрожжевая шапочка).

Сахар, соль, сливочное масло (предварительно растопила в микроволновке - 30 сек), желтки, вымешиваем венчиком. Добавила 230 мл тёплого молока, перемешала. Влила опару, снова перемешиваем. Постепенно всыпаем просеянную муку.

Замешиваем тесто (не должно прилипать к рукам, оно получается эластичным). Положила тесто в чашку смазанную маслом, накрыла пленкой. В тёплое место - должно увеличиться в 2 раза (далеко не уходим - 😉 тесто растет быстро).

МЯСО перекрутила в фарш (можно конечно взять готовый). обжарила с луком в небольшом количестве масла. Посолила, поперчила, добавила специи и зелень. Начинку остужаем.

ФОРМИРУЕМ ПИРОЖКИ: Тесто припудрила мукой, выложила на стол, растянула в колбаску. Делим на равные кусочки (примерно 60 гр). Формируем шарики, накрыла пленкой. Даём настояться минут 5. Раскатываем в кружочки. Начинку на серединку - лепим произвольно (я налепила 🔺️треугольнички). Раскладываем на пергамент на лист, накрыла пленкой - дать постоять 5-10 мин (конечно их можно обжарить). Смазала яйцом. В духовку 190° на 20-25 мин.

...