Кавказская кухня Аджапсандал

Аджапсандал

Name: Аджапсандал
Ingredients: баклажан; перцев; помидоров; средних лука; чеснока; петрушки; растительного масла; Соль; базалик для украшения

Рецепт с фото пошаговый

Автор Alla Davtian

Очень вкусное, сытное, легкое блюдо. Его можно есть как горячем виде, так и в...

Ингредиенты

баклажан 1 кг.

перцев 0,5 кг.

помидоров 0,5 кг.

средних лука 2

чеснока 3 зубчика

петрушки 1 пучок

растительного масла 200 гр.

Соль по вкусу

базалик для украшения

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Баклажаны моем удаляем шкурку, и нарезаем на длинные и тонкие пласты. Погружаем их на 15 минут в соленую воду..... По истечении времени баклажаны отжимаем руками... немного подсушиваем бумажной салфеткой и жарим на большом огне с 2-х сторон

Баклажаны достаем из сковороды и далее в этом же масле жарим нарезанные болгарские перцы под крышкой.

Затем жарим лук.

К пожаренному до золотистого цвета луку добавляем нарезанные помидоры.....можно добавить не большую баночку томата для пиццы и все хорошо тушим.

Нарезаем петрушку и мешаем с мелко нарезанным чесноком.

Начинаем собирать наш аджапсандал. Его мы собираем слоями 1 слой на дно кастрюли кладем половину зажарки лука с томатами 2 слой кладем баклажаны 3 слой болгарский перец 4 слой зелень с чесноком и немного перчим и солим 5 слой баклажаны.

6 слой болгарский перец 7 слой зелень 8 слой лук с томатами и немного добавляем петрушки и ставим на не большой огонь и томим все под крышкой минут 20.