Мясо «по-Египетски» с отварным рисом

Name: Мясо «по-Египетски» с отварным рисом
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 6 порций
Ingredients: говядины; растительного масла; лука; крупная морковь; чеснока; красного вина; воды; томатной пасты; изюма; кураги; чернослива; свежего тертого имбиря; душистого перца; красного острого перца; корицы; перец черный; соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор МАРИНА

Этот рецепт придется по вкусу всем любителям мяса в кисло-сладком соусе или...

2 ч

6 порций

Ингредиенты

говядины 1,0 кг.
растительного масла 30 мл.
лука 2 головки
крупная морковь 1
чеснока 3-4 зубка
красного вина 1 стакан
воды 3 стакана
томатной пасты 100 гр.
изюма 50 гр.
кураги 50 гр.
чернослива 50 гр.
свежего тертого имбиря 1 ч.л.
душистого перца 1/4 ч.л.
красного острого перца 1/4 ч.л.
корицы 1/4 ч.л.
перец черный
соль

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Крупно нарезаем 2 большие луковицы. Морковь разрезаем вдоль на 4 части, а затем поперек ломтиками толщиной 3-4 мм. Следом измельчаем чеснок, желательно порубить его ножом.

Мясо - у меня мякоть говядины, которую я нарезаю средними кусочками, размером 3х3 см. Отправляемся к плите, и займемся непосредственно приготовлением. Устанавливаем на плиту жаровню, добавляем масло и разогреваем. Выкладываем в жаровню нарезанную говядину и жарим на сильном огне до румяной корочки. Когда мясо даст сок, дайте ему полностью выпариться. Мясной сок выпарился, и мясо слегка обжарилось. Добавляем в жаровню нарезанные морковь и репчатый лук. Обжариваем мясо с овощами на сильном огне.

Затем добавляем нарезанный чеснок, измельченный свежий имбирь и, не уменьшая нагрев, продолжаем обжаривать еще минуту. Следом в жаровню высыпаем специи, у меня корица, душистый и красный острый перец. Выливаем стакан красного вина, хорошо размешиваем и даем вину полностью выпариться.

Затем добавляем томатную пасту, свежемолотый черный перец, соль по вкусу и все хорошо перемешиваем. Теперь необходимо добавить в жаровню 3 стакана воды, еще раз все перемешать, довести до кипения, убавить огонь ниже среднего, накрыть крышкой и тушить 1 час. Через час добавляем к мясу промытый изюм, крупно нарезанные курагу и чернослив, перемешиваем и тушим на малом огне под закрытой крышкой еще 30 минут. Спустя полчаса мясо абсолютно готово!

Подают мясо «по-Египетски» в горячем виде с отварным рисом. видео этого рецепта вы можете посмотреть на моем ютуб канале!!!!!

Https://youtu.be/9Bp5mpBBrD4

...