Паста карбонара

Нарезать бекон на тонкие полоски.

Разогрейте сухую сковороду. Выложите бекон. Поджаривайте на среднем огне, помешивая, до хрустящего состояния. В процессе добавить мелко накрошенный чеснок.Далее бекон положите на бумажное полотенце или салфетку, чтобы стек жир.

Тем временем отварите макароны. Варить макароны нужно в большом количестве кипящей подсоленной воды до состояния al dente.

Откиньте на дуршлаг и положите обратно в кастрюлю.

Приготовьте соус для макарон карбонара. Взбейте яйца, сливки.

На мелкой терке натрите пармезан.

Добавьте пармезан в соус. Хороша перемешайте.

Положите в соус обжаренный бекон, размешайте.

Вылейте соус карбонара в кастрюлю с пастой, слегка встряхнув несколько раз. Поставьте кастрюлю на очень маленький огонь и подержите 1 мин. или до тех пор, пока соус немного не загустеет.

Можно подавать макароны карбонара, дополнительно посыпав натертым пармезаном и нарезанной петрушкой для еще более сильного вкуса и аромата.