Паста карбонара рецепт с беконом и сливками 🍝

Ставим воду для спагетти кипятится. Тем временем нарезаем бекон полосочкам 1-1.5 см.

Бекон обжариваю без масла, он спокойно жарится на своем жире, как только начинает выделять жир добавляю гранулированный чеснок, где-то 0.5 ч.л. ! Если вы используете головки чеснока, необходимо их мелко порезать чуток обжарить на растительном масле и потом уже добавить бекон. Обжариваем до образования лёгкой хрустящей корочки. После выкладываю на салфетку чтобы убрать лишний жир.

Готовим соус! Смешиваем желтки в однородную массу, натираем сыр. На любой тёрке, я миксую мелкую крупную, главное чтобы тереть было удобно

Добавляем в желток соль, перец, натёртый сыр и сливки все перемешиваем. Соус готов!

Отваренные макароны перекладываем в глубокую сковороду, ставим на самый медленный огонь. Выливаем наш соус и перемешиваем! Очень важно не передержать и не перегреть иначе желток может скомкаться и будет совсем не то. Как видим что наш сыр расплавился, стал единым целым "одеялом" обнимавшим наши спагетти - блюдо готово!

Раскладываем по тарелкам, посыпаем беконом, и наслаждаемся вкуснятиной! Приятного вам аппетита!