Осенний суп-пюре из тыквы

Name: Осенний суп-пюре из тыквы
Yield: 6-8 порций
Ingredients: тыква; картофель; средняя луковица; средняя морковь; вода; сельдерея; семечки (сухарики); сливки; по вкусу соль, специи

Рецепт с фото пошаговый

Автор Семья Романовых

#премиятехника #премияпп #премияпервыеблюда Яркий , оранжевый, тёплый супчик...

1 ч 30 мин

6-8 порций

Ингредиенты

тыква 400 г

картофель 400 г

средняя луковица 1

средняя морковь 1

вода 600 мл

сельдерея 2 стебля

семечки (сухарики) 100 г

сливки 200 мл

по вкусу соль, специи

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Нарезать картофель и тыкву маленькими кубиками и поставить варить до готовности (примерно 20 минут). Посолить.

Обжарить на сковороде мелко нарезанный лук,морковь, стебель сельдерея и специи (у меня куркума, кинза, немного красного перца). Посолить.

Порезать мелко сельдерей (если есть с листочками) чтобы добавить в готовый суп немного зелени ; приготовить семечки (подсолнуха, тыквы и другие) или сухарики чтобы суп немного хрустел.

Измельчить отваренные овощи миксером прямо в кастрюле или в чаше миксера.

Добавить в суп-пюре сливки и обжаренные овощи. По желанию можно измельчить овощи в пюре, я оставлю неизмельченными. Поставить на огонь, дать закипеть и поварить минуты 3.