Мясо в кисло-сладком соусе

Режем свинину брусочками. Добавляем крахмал 2 ст.л., соевый соус 1 ст.л., 100 мл. воды. Перемешиваем, оставляем мариноваться на минут 15.

Морковь натираем на корейской терке. Лук режем тонкими "перьями", перец полосочками.

Разогреваем растительное масло на сковороде. Перемешиваем мясо в маринаде и выкладываем кусочки в раскаленное масло партиями, нужно, чтобы кусочки можно было перевернуть. Жарим по полминуты с каждой стороны, вынимаем шумовкой. Таким образом жарим все мясо. Откладываем мясо и накрываем крышкой.

Готовим овощи. Сначала выложим в горячее масло морковь.Через минуту добавляем лук и перец. Тушим овощи на среднем огне 5 мин.

Томатную пасту, соевый соус, уксус, натертый имбирь, пропущенный через пресс чеснок и сахар перемешиваем в отдельной посуде. Вливаем в соус 100 мл. воды, в которой заранее разводим 1 ст.л. крахмала, перемешиваем.

Добавляем соус к овощам, доводим до кипения.

Выкладываем в сковороду мясо, перемешиваем и прогреваем минут 5 на слабом огне.

Мясо в кисло-сладком соусе готово. Готовое блюдо посыпаем кунжутом.