Борщ с солёной и свежей капусткой

Берём мясо и ставим варить, как вода закипела, я сливаю эту воду,чтоб избавиться от пены и заливаю второй водой,варим 1 час

Морковь,свеклу трём на терке(для заварки)лук режем

Картофель режем на кубики и капустку шинкуем,мясо вытаскиваем из бульона и закидываем вначале картофель,варим минут5-10(зависит от сорта картофеля)а затем отправляем капусту

Делаем зажарку поочерёдно,лук,капуста Квашеная,свекла,

Морковь,томат,мука(для густоты)

Отправляем зажарку и мясо в кастрюлю,чеснок мелко режем и туда же его

И в конце 0,5 ч. л.горчицы