Тыквенный чизкейк

Тыкву заранее запечь в духовке и сделать пюре с половиной сливок. Маскарпоне хорошо размешать венчиком с оставшимися сливками и всыпать сахарную пудру(ориентируемся на свой вкус).

Смешиваем тыкву с маскарпоне и добавляем яйца(все должно быть комнатной температуры).

Для теста масло размешать с сахаром и добавить муку и какао, замешать тесто и убрать в холод на 20 минут. Распределить по дну разъемной формы и выпекать 15 минут при 180°С,остудить и влить туда сырную массу.

Выпекаем 1.5 часа при температуре 150-160°С с паром. (для этого оставьте ёмкость с кипятком вниз духовки, смотрите чтобы вода всегда была).

После отключаем духовку и оставляем 30-40 минут постоять там чизкейк. Убираем в холодильник на ночь. Чизкейк это тот десерт который должен созреть и распределить влага после выпекания.