Нежная печёнка картофель Пушкин в сливочно-сырном соусе

Очищаем печенку от плёнки и нарезаем на большие кусочки. Панируем в муке. Режем полукольцами лук. В кастрюлю наливает воду, солим и варим в мундире картофель. На сковороде, обжариваем петрушку и на полотенце (получается хрустящая). Далее печень обжариваем 2-3 мин перевернем, лук и кусочек масла, солим,перчим,перемешиваем,добавляем сметану, посыпаем петрушкой. Доводим до готовности.

Сливаем воду,и очищаем картофель,далее обжариваем на сливочном масле до золотистого цвета. Готовим соус,в сотейник наливаем сливки, солим, перчим, на тёрке сыр перемешиваем,соус готов. Картофель выкладываем в форму и поливаем соусом и в духовку под верхний гриль на 10 минут. Картофель "а-ля Пушкин" готов. Это отдельное самостоятельное блюдо, но я подал,как гарнир к печенке. Приятного аппетита. На тарелке печень с гарниром картофель "а-ля Пушкин" с сливочно-сырным соусом с хрустящей петрушкой.