Чудо-джем из слив (самый прострй рецепт)

Сливы моем, удаляем косточки, посыпаем сахаром.

Сливы лучше брать спелые или недоспелые, в таких сливах содержится больше пектина и джем получится более густым, чем в переспелых.

Я брала 2,5 кг слив и использовала 1 кг сахара. По норме положено делать 1:1.

Оставить сливы с сахаром на несколько часов до появления сока.

Затем ставим на огонь, доводим до кипения, обязательно снимаем пену и варим на медленном огне от 5 до 30 минут, если сока слишком много и вы хотите густой джем.

Пробуем на вкус и добавляем при необходимости ещё сахар.

Даём немного остыть и измельчаем всю эту массу погружным блендером.

Затем перетереть измельчённую массу через мелкое сито.

После этого джем нужно проварить 15-20 минут.

Готовый джем разлить в подготовленные стерилизованные банки, закатать крышками. Даём остыть.

Получается 2 литра джема из 2,5 кг слив (вес с косточкой).

Приятного аппетита!