Запечённая брюссельская капуста с куриными бёдрышками в клюквенном соусе

Куриные бедра солим, перчим, обмазываем оливковым маслом, тёртым чесноком, посыпаем карри, и поливаем соевым соусом каждое бедро. Выкладываем в противень с бумагой для выпечки. Добавляем белое вино, накрываем листом пекарской бумаги и отправляем в разогретую до 180 С духовку на 20 минут. Далее снимаем бумагу и оставляем ещё на 20 минут, переворачиваем бёдра на другую сторону и запекаем ещё 15 минут пока корочка не станет поджареной.

Обрезаем корешки у брюссельской капусты и промываем в холодной воде. Режем на две части вдоль и выкладываем на бумажное полотенце.

Лук разрезаем на две части и режем вдоль средними полосками. Грибы разрезаем на две половинки и рубим на среднего размера пластинки. Чеснок режем вдоль крупными полосками.

На разогретую сковороду добавляем растительное масло и обжариваем лук на среднем огне около 2-х минут, добавляем чеснок и обжариваем ещё около 1,5 минуты.

Убираем лук с чесноком со сковороды в отдельное блюдо, а на сковороду выкладываем брюссельскую капусту. Солим, перчим, обжариваем около минуты. Добавляем сливочное масло, перемешиваем и добавляем грибы. Обжариваем около 2-3 минут до мягкости.

Добавляем сливки и ждём когда они начнут закипать. Добавляем наш обжаренный лук с чесноком и аккуратно перемешиваем.

Снимаем с огня и выкладываем содержимое в форму для выпечки, или оставляем в сковороде (если она предназначена для запекания в духовке). Присыпаем сверху пармезаном и отправляем в духовку на 20-25 минут.

Как только появилась золотистая корочка, наши овощи готовы.

Достаём овощи из духовки и раскладываем по тарелкам. Готовые бёдра выкладываем рядом с гарниром, поливаем клюквенным соусом и посыпаем рукколой. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! 😋