Домашняя колбаса

Name: Домашняя колбаса
Ingredients: Кишки свиные тонкие; жирной свинины; репчатого лука; чеснока (в зависимости от его размера); Специи:; Имбирь сушённый; Перец чёрный молотый; Перец душистый; Базилик сушённый; Соль; вино сухое виноградное

Рецепт с фото пошаговый

Автор Нина

#премиянаследие #премиямясо #премиязакуски Домашняя колбаска ничуть не хуже магазинной....

Ингредиенты

Кишки свиные тонкие

жирной свинины 2 кг

репчатого лука 2 шт

чеснока (в зависимости от его размера) 8-10 зубчиков

Специи:

Имбирь сушённый

Перец чёрный молотый

Перец душистый

Базилик сушённый

Соль

вино сухое виноградное 1-2 стакана

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Подготовить кишки, промыть в холодной воде, вывернуть наизнанку и счистить весь жирный слой. Лучше брать готовые. они уже очищены. Я пользуюсь иакими.

Мясо нарезать и прокрутить дважды на мясорубке с луком.

Чеснок очистить и раздавить ножом, мелко нарубить, добавить к мясу, также добавить соль и все специи по вашему вкусу.

Перемешать, влить вино (можно его развести пополам с водой ( у меня домашнее вино), тщательно вымешать фарш не менее 5 минут. Поставить фарш в холодильник на 12 часов (можно на ночь).

После этого наполнить кишки фаршем, перевязать нитками, формируя небольшие колбаски.

Готовой колбаске дать полежать минут 40 в прохладном месте.

Проколоть колбаски иголкой в нескольких местах и обжарить под крышкой с двух сторон под крышкой.

Вкуснятина неимоверная. Наслаждайтесь. Приятного аппетита!

...