Картофельные котлеты со сметанным соусом

Подготовить ингредиенты.

Почистить картофель. Очищенный картофель сварить и посолить. Остудить картофель до 40-50 градусов, сделать пюре, добавить яйца и перемешать массу.

Из готового пюре сформировать котлеты по 2 шт. на порцию и обвалять в панировочных сухарях. Разогреть сковородку, налить растительное масло и обжарить с двух сторон котлеты.

К котлетам сделать сметанный соус с луком. Лук репчатый нарезать мелко, пассеровать до готовности, не изменяя цвета.

К луку добавить сметану и томатную пасту, довести до кипения.

К котлетам можно сделать салатик, у меня был из помидоров и огурцов. Приятного аппетита!