Паста с соусом из запечённого перца

Name: Паста с соусом из запечённого перца
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Yield: 4 порции
Ingredients: Масло растительное (2 ст. ложки для жарки, 1 ст. ложка для запекания перцев, 1 ст. ложка в пасту); Паста (тальятелле); Перец сладкий красный; Помидоры (средние); Лук репчатый; Чеснок; Паприка сладкая; Соль; Перец черный (молотый); Базилик (свежий или сухой); Зелень; Сахар

Рецепт с фото пошаговый

Автор Светлана Боброва (Соломко)

Паста (тальятелле) с изумительным, ароматным соусом из запечённых помидоров и перца,...

50 минут

4 порции

Ингредиенты

Масло растительное (2 ст. ложки для жарки, 1 ст. ложка для запекания перцев, 1 ст. ложка в пасту) 4 ст. л
Паста (тальятелле) 200 г
Перец сладкий красный 2 шт
Помидоры (средние) 4 шт
Лук репчатый 1 шт
Чеснок 2 зуб
Паприка сладкая 1 ч. л
Соль по вкусу
Перец черный (молотый) 1/4 ч. л
Базилик (свежий или сухой)
Зелень
Сахар 2 ч. л

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Перец моем, прокалываем зубочисткой, смазываем маслом, кладём в форму покрытую фольгой, ставим в духовку на 200 градусов на 15 минут.

Через 15 минут, кладём к перцам помидоры, запекаем всё ещё 15 минут. Достаём запечённые овощи из духовки. Они должны быть мягкими, с подпалинами. Накрываем фольгой, оставляем на 15 минут.

Чистим лук и чеснок, лук режем кубиками, измельчаем чеснок. Обжариваем лук и чеснок на масле на среднем огне до прозрачности около 10 минут.

Одновременно ставим варить пасту. Варим в подсоленной воде, согласно инструкции на упаковке, у меня тальятелле, до состояния аль-денте (8 минут).

По готовности пасту откидываем на дуршлаг, далее кладём в кастрюлю, добавляем масло, перемешиваем, чтобы паста не слипалась.

Помидоры и перцы чистим от кожицы. Пробиваем блендером до однородного состояния. Кладём измельчённые перцы с томатами к луку, добавляем соль, сахар, паприку, молотый перец, базилик (у меня сухой).

Перемешиваем, тушим соус 5 минут на среднем огне. Подаём пасту с соусом. Украшаем зеленью. Приятного аппетита!

...