Осетинские Пироги

Name: Осетинские Пироги
Yield: 3 пирога
Ingredients: Для теста:; Молоко; Соль; Сахар; Дрожжи; Мука; Масло растительное; Для начинки; листья свеклы; свежего сыра; картофеля; Масло сливочное; свежий сыр; Свежий сыр

Рецепт с фото пошаговый

Автор karinayummy

Кто хоть раз пробовал настоящие осетинские пироги, тот знает, как это вкусно 😋

3 пирога

Ингредиенты

Для теста:

Молоко 500 мл.

Соль 1 ч.л.

Сахар 1 ч.л.

Дрожжи 11 гр.

Мука 600-700 гр.

Масло растительное 2 ст.л.

Для начинки

листья свеклы 200-300 гр.

свежего сыра 300-400 гр.

картофеля 5 средних клубней

Масло сливочное 2 ст.л.

свежий сыр 200 гр.

Свежий сыр 500-600 гр.

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Нагреть молоко. В тёплое молоко добавить соль, сахар, дрожжи. Перемешать. Добавить муку, замесить тесто. Добавить растительное масло. Еще раз замесить. Накрыть, убрать в тёплое место на 2 часа.

Свежий сыр размять руками, можно ещё пропустить через мясорубку. Нарезать листья свёклы, добавить к ним свежий сыр, немного посолить. Все хорошо перемешать.

Отварить картофель, потолочь. Добавить сливочное масло и свежий сыр, перемешать. Начинка готова,каждой начинки должно быть примерно 600 гр.

Тесто подошло. Разделить тесто на 3 равные части. Получается примерно по 500 гр.

Раскатать руками тесто, в середину выложить начинку. Собрать пирог. Расколоть сковороду, выложить на сковороду пирог, сборкой вниз. По сковороде распределить равномерно руками пирог. Сделать небольшую дырочку по середине. Отправляем в разогретую до 300-350°C духовку на 5 минут.

Переложить на тарелку. Хорошо смазать сливочным маслом.

...