Пирог со свеклой

Сливочное масло комнатной температуры смешать с мукой и солью (1/4 ч. л.), добавить ледяной воды (20 мл), замесить тесто. Завернуть в пленку, убрать в холод на 30 минут.

Красный лук нарезать кубиками, обжарить в сковороде на оливковом масле с добавлением соли (1 ч. л.) 7 минут на среднем огне, перемешивая.

Свеклу натереть на крупной терке, добавить к луку, залить бальзамическим уксусом, добавить сахар, тимьян, воду (80 мл) – перемешать, тушить под крышкой 15 минут на сильном огне.

Тесто раскатать. Форму для запекания присыпать мукой и выложить в нее тесто, формируя борты.

Наколоть тесто вилкой. Ставим в духовку на 15 минут при температуре 180 градусов.

Тесто достать из духовки, остудить 10 минут, затем выложить свекольную начинку, кусочки сыра фета.

В тарелке взбить яйца и сливки. Залить свеклу.

Ставим в духовку еще на 35 минут.

Более подробно ознакомиться с рецептом можно перейдя по этой ссылке