Веганский (постный) пирог со свекольной ботвой

В тёплое раст. молоко добавляем половинку нашей муки и дрожжи, замешиваем и оставляем на 10-15 мин. Потом добавляем остатки муки, замешиваем и добавляем растительное масло. Тесто эластичное, липковатое. Смазываем чашку раст. маслом, кладем тесто, накрываем плёнкой и в тёплое место на 1 час.

Пока тесто наше отдыхает готовим начинку) Режем нашу всю зелень, если у вас пирог не по вегану- натирайте сыр на терке. Все смешиваем, солим, перчим по вкусу. Я часто добавляют специи: куркуму, карри, паприку, тут кто на что...можно добавить чеснок (нужно даже😹). Перемешали...готово!)))

Берём наше тесто. Припудрим стол мукой положим на стол. Можно разделить на три части и будут небольшие, но три! пирога))) я делила на две части. Делаем лепешечку из каждой части, я помогала себе скалкой. Круглую такую, но не сильно тонкую. В середину кладем начинку и с каждой стороны по кругу защипливаем (аля хинкали, ток не такой толстый хвостик). Далее переворачиваем, чтоб наш защип был снизу. Формируем лепешку руками, я помогала скалкой. Аккуратно что бы тесто не порвалось и делаем дырочку)))

В разогретую духовку (220) ставим наш пирог. Выпекать 15-20 мин до румяной корочки. Если растительным маслом смазывать, то сразу, если сливочным после запекания до яркой румяной корочки. Приятного аппетита, Мур)))😻😻😻