Паштет из куриной печени со сливочным маслом

Печень помыть и очистить. Нарезать на небольшие кусочки. Лук порезать кубиками или полукольцами. На растительном масле обжарить лук на среднем огне до золотистого цвета. Помешивать, чтобы не подгорел. Добавить печень, мелко порезанный чеснок. Залить 100 мл воды, посолить, поперчить, положить лавровый лист и накрыть крышкой.

Тушить минут 15-20, снять крышку и дать выпарится жидкости. Печень выложить и остудить. Масло выложить заранее, оно должно быть мягким и теплым, но не растопленным, т.к. при повторном охлаждении масло застывает крупинками.

Соединить печень и масло, взбить в блендере до однородной консистенции. Разложить паштет на плёнку и выложить масло по всей длине в виде брусочка. Скрутить рулетом, чтобы масло оказалось внутри. Поставить в холодильник, пусть масло застынет. А можно есть и сразу!

Приятного аппетита 👌!