Венский новогодний штрудель!!

Для теста соединим все жидкие ингредиенты и добавим к просеянной муке. Тесто нужно хорошо вымесить, пока оно не перестанет прилипать к рукам, не стоит подмешивать муку, 130 мл хватает. Разделить на две части и убрать под пленку. Яблоки почистить от кожуры порезать на средние кусочки, грецкие орехи почистить и порубить ножом, но не мелко, изюм прочистить и промыть. Яблоки, орехи, изюм соединить, добавить сахар и корицу.

Несколько кусочков белого хлеба порезать и сделать из них сухарики в духовке, затем потолочь их. Сливочное масло положить в разогретую сковородку, высыпать сухари, ванилин и хорошо перемешивать 3-4 минуты, как остынут добавить к яблокам.

Самое основное Это хорошо вымесить тесто. На стол постелите ткань или большое полотенце и на нём раскатывайте тесто. Берём один кусок теста, обмакиваем его в муке и аккуратно раскатываем, руки обмакнуть в муке и аккуратно растягивать тесто в разные стороны. В итоге тесто должно получиться очень тонким и просвечивающимся, но благодаря тому, что мы добавили уксус, тесто не должно порваться.

Размер лепёшки получается примерно 40 на 50, отступив от края сантиметров 10, выкладывайте вдоль начинку. Аккуратно разровняйте и этим краем накройте начинку, чтобы не порвать тесто переваливайте рулет тканью, приподняв край. Растопленным маслом смажьте оставшееся тесто и верх рулета, и также благодаря ткани переверните ещё раз. Рулет получается тяжёлый и тонкое тесто может порваться, поэтому на противень также переверните тканью. Выпекать 35 минут.

Приятного аппетита! С наступающим новым годом!!