Морской окунь жареный
Рецепт с фото пошаговый
Автор Лариса Лосева 🌱🌳
Жареную рыбу любят все!
45 минут + вымачивание рыбы
4-6 порций
2
Ингредиенты
- окунь морской 1 кг
- соль 2 ст.л.
- сахар 2 ст.л.
- холодная вода 2 л
- Растительное масло для жарки
- молотый чёрный перец По вкусу
Шаги приготовления
10
человек планируют готовить
1
Рыбу очистить от чешуи, удалить внутренности и чёрную плёнку, отрезать плавники и хвост, вымыть.
2
Затем острым ножом сделать глубокие надрезы с обеих сторон. Так рыба лучше просолится и быстрее прожарится.
3
Далее нужно приготовить рассол. В холодную воду положить соль, сахар и размещать. (На один литр воды - 1 ст.л. соли и 1 ст.л. сахара). Опустить рыбу в рассол и оставить часа на 2-3.
4
Рыбу достать из рассола, обсушить, поперчить, уделяя особое внимание надрезам. Затем запанировать в муке. Не солить, рыба взяла достаточно соли из рассола.
5
Разогреть в сковороде растительное масло, выложить рыбу, обжарить с двух сторон до румяной корочки.
6
Благодаря вымачиванию в рассоле, рыба получается очень вкусной, сочной и нежной.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.831835
Эмоции 18
Подарите автору эмоцию!
6
3
4
5
Фотоотзывы 1
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить фотоотзыв
Комментарии 2
Наталья Кузнецова
оставил(а)
Рыбка получилась отличная) первый раз замачивала рыбу) оно стоит ожидания) Лара, спасибо за рецепт)
20 ноября 2021 г.
Ответить
Получилось отлично! Я подсмотрела этот приём у Ильи Лазерсона. С тех пор - только так!!! Спасибо за отзыв! 🌸
20 ноября 2021 г.
Ответить
Рецепты с теми же ингредиентами
Вероятно, вам понравится
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!