Белково-заварной крем
Рецепт с фото пошаговый
Автор Ольга 🏃♂️
Ингредиенты
- белка 120 гр (4 шт)
- сахара 270 гр
- воды 90 гр
- соли 1/3 ч. л.
- лимонной кислоты 1/3 ч. л.
Шаги приготовления
11
человек планируют готовить
1
Белки взбить до крепкой пены.
2
Сварить сироп, довести до 120 градусов или 5 минут после кипения. Капнете сироп в холодную воду, если собирается капля в эластичный шарик, то сироп готов.
3
Горячий сироп влить тонкой струйкой в белки и непрерывно взбивать на высокой скорости. Белки должны стать плотными и при взбивании образовываться пустоты, крем готов!
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.96772
Эмоции 3
Подарите автору эмоцию!
1
0
1
1
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
Рецепты с теми же ингредиентами
Вероятно, вам понравится
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!