Грибы шампиньоны на гриле

Подготовьте все необходимые продукты. Шампиньоны берите свежие, белого цвета, хотя допускается и использование королевских шампиньонов. Из лимона нам понадобится лимонный сок, поэтому можете взять и уже готовый лимонный сок. Если будете выжимать сок из лимона, предварительно помойте его горячей водой, - так лимон отдаст больше сока. Допускается замена свежего чеснока чесночным порошком, а также использование любого растительного масла.

Грибы хорошо промойте от грязи, затем обсушите. Если ножки у грибов длинные, то их можно немного подрезать. Предпочтительней грибы среднего размера: очень крупные не успеют прожариться, мелкие могут подгореть.

Растительное масло соедините с соевым соусом. Соль в этом блюде я не использую, т. к. соевый соус уже содержит достаточное количество соли.

Добавьте измельченный чеснок. можно мелко порубить его ножом, натереть на мелкой терке или пропустить через пресс для чеснока. Или же добавьте чесночный порошок. На этом же этапе вы можете добавить в маринад любимые специи и приправы: уместен будет укроп, как свежий, так и сушеный, душистый перец.

Полейте полученным маринадом грибы и хорошо перемешайте, чтобы грибы со всех сторон были им покрыты. Оставьте помариноваться минимум минут на 15, максимум на 2-3 часа. После такого маринования, шампиньоны, в принципе, можно есть и сырыми, но мы сегодня готовим на гриле.

Тем временем раскалите угли. Можно взять уже готовые угли промышленного производства и раскалить их. Или же поджечь дрова и дождаться, когда они прогорят и превратятся в угли. Дрова конечно же, лучше всего брать березовые.

Положите решетку гриль, а на нее выложите шампиньоны. Жарьте по 3-5 минут с каждой стороны, затем переверните. Повторите эту процедуру 2-3 раза.

Подавайте сразу горячими. Хотя и в холодном виде они очень вкусные! Приятного аппетита!