Куриный бульон с лапшой

Бульон я обычно варю заранее из куриных запчастей с добавлением соли, очищенных кореньев и целой луковицы в одежке. Лавровый лист обычно не добавляю. Считается, что лаврушка отбивает аромат курицы. Курицу достать из бульона, охладить, отделить мясо от костей. Луковицу и коренья тоже вынуть.

Бульон процедить и поставить на огонь. Луковицу выкинуть, она уже отдала бульону и вкус, и цвет. Коренья потереть на мелкой терке и отправить в кастрюлю вместе с куриным мясом. Когда бульон закипит, бросить в него лапшу (вермишель). Довести до кипения, дать повариться пару минут. Суп готов.