Рождественское полено

Взбить яйца блендером до лёгкой пены, добавить 3 ст.л горячей воды и продолжая взбивать добавить сахар, ванильный сахар, и щепотку соли. Взбиваем до пышной плотной массы.

Соединить муку, крахмал, разрыхлитель, просеять и аккуратно перемешивая лопаткой в три приёма ввести в яичную массу.

Противень застелить пергаментом, выложить тесто, разровнять по поверхности и отправить в разогретую духовку до 180 градусов 10 - 12 минут. Достать бисквит из духовки и верхней стороной положить на полотенце, аккуратно снять пергамент и свернуть в рулон.

Для приготовления крема сливки разогреть до горячего (не кипятить), добавить измельчённый шоколад, оставить на 2 минуты, затем тщательно перемешать до однородной массы. Накрыть пленкой в контакт и убрать в холодильник часа на 3 (такую заготовку для крема можно сделать заблаговременно). Затем достать емкость из холодильника и пробить миксером до образования пышной массы.

Остывший бисквит промазать кремом, свернуть в рулет, завернуть в пергамент и отправить в холодильник для застывания крема на 3 часа.

По истечении времени достать рулет из холодильника и обрезать по косой края в последствии из этих обрезков сформируем сучки "полена". Выложить рулет на подложку, с двух сторон присоединить обрезанные кусочки намазав срезы кремом. Нанести крем на поверхность всего рулета и разровнять. Затем вилкой нарисовать полоски имитируя кору дерева. Отправляем рулет опять в холодильник. При подаче посыпаем сахарной пудрой. Можно рулет украсить ягодами или орехами.