Солёная Карамель

Насыпать сахар в кастрюльку с толстым дном и поставить на огонь. Как только он начнёт плавиться можно начинать мешать.

Как только сахар полностью растворится вводим сливки тонкой струйкой и очень быстро размешиваем. Будьте очень аккуратны так как при попадании сливок в горячий сироп они начинают сильно булькать и можно обжечься. Я одеваю перчатку)))

Все сливки вылили затем добавляем масло и размешиваем до полного его растворения. Добавляем соль и ещё раз размешиваем.

Снимаем с огня. Разливаем в тару и оставляем при комнатной температуре до полного остывания. Когда карамель остынет она станет гуще.