Темаки суши на новогодний стол (суши-кулечки)

В приготовлении роллов и суши главное правильно сварить рис. Открою секрет, не нужно тратить лишние деньги и покупать специальный рис для суши, купите обычный, самый простой круглозерный рис, он отлично подходит.

И так, рис обязательно нужно промыть в нескольких водах, до прозрачности. Залить холодной водой, довести до кипения не накрывая крышкой, положить кусочек водорослей конбу, если есть, можно и без них. Теперь закрыть крышкой, убавить газ до минимума и варить 12-15 минут. Выключить газ, крышку НЕ открывать, оставляем еще как минимум на 15 минут.

Готовим заправку для риса. Для этого нужно смешать рисовый уксус, соль и сахар. Можно слегка подогреть в микроволновке, чтобы соль и сахар быстрее растворились. Добавить вино Мирин, но это не обязательно.

Рис выкладываем в широкое блюдо и смешиваем его с заправкой, перемешиваем, даем остыть.

Продукты для начинки нарезаем длинными брусочками или длинной соломкой.

Каждый лист нори нарезаем на 4 квадрата.

На квадратик листа нори выкладываем 1 столовую ложку риса, распределяем равномерно по листу.

На рис кладем брусочек перца, огурца и авокадо, брусочек рыбы и кусочек пера зеленого лука.

Заворачиваем с угла в кулечек. Край нори слегка смачиваем, чтобы склеить кулечек.

Подаем с соевым соусом, имбирем и васаби.