Салат Салат с овощами

Салат из черной чечевицы и тыквы Акорн

Name: Салат из черной чечевицы и тыквы Акорн
Ingredients: отваренной чечевицы; тыквы Акорн; миндальных хлопьев; вяленой клюквы; резанной петрушки; резанного зеленого лука или шнит лука; лимонного сока; соль; корицы; черного перца; оливкового масла (1 для запекания тыквы+1 для заправки салата)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина Шляховая

Первая и главная в салате черная чечевица. Не просто черная, а чечевица "Белуга". Она...

Ингредиенты

отваренной чечевицы 1 стакан

тыквы Акорн 2

миндальных хлопьев 1 ст.л.

вяленой клюквы 1 ст.л.

резанной петрушки 2-3 ст.л.

резанного зеленого лука или шнит лука 1-2 ст.л.

лимонного сока 2 ст. л.

соль

корицы щепотка

черного перца щепотка

оливкового масла (1 для запекания тыквы+1 для заправки салата) 2 ст. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Чечевицу отвариваем до готовности согласно указанию на упаковке примерно 25 минут. Не забудьте посолить воду. Приварке вода практически выкипает полностью.

Тыкву очистить, нарезать на кубики, смазать маслом, посыпать перцем и корицей и запечь в духовке при очень высокой температуре несколько минут. Следите: она не должна пригореть и должна оставаться достаточно плотной. Поэтому я пекла в положении гриль на самой нижней полке 7 минут. Ну, а Вам советую ориентироваться на Вашу духовку и не отлучаться далеко от пекущейся тыковки. Проверьте готовность тонким ножом или зубочисткой. Мякоть должна остаться средней плотности и лишь получить лёгкий загар.

Когда чечевица и тыква остынут можно собрать салат. На блюдо или тарелку выкладываем чечевицу, сверху печеную тыкву, клюкву, зелень, лук и миндальные хлопья. Поливаем маслом и лимонным соком. Красивый, вкусный и полезный ужин. Приятного аппетита!

...