Соленая карамель

В кастрюлку с толстым дном насыпать сахар добавить воду.

В другую кастрюлку налить сливки и довести до кипения но не кипятить.

Поставить на огонь и не мешать, через минут 7 сахар начнет плавится и можно начать сдвигать сахар от краев к центру

Когда сахар полностью растает можно мешать побестрее и добавить масло и перешать

Затем начать вливать тонкой струйкой горячие сливки.и соль

Карамель начнет бурно кипеть так и должно быть.

Проварить минуты 3

Перелить в стекляную банку и дать остыть и на ночь убрать в холодильник

Использовать для начинки тортиков, капкейков, для блинчиков и оладий можно и просто с чаем.