Свиная рулька

Name: Свиная рулька
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 4-5 порций.
Ingredients: свиная рулька; большая морковь; средние луковицы; чеснока; Приправы для мяса на ваш вкус; лаврушки; куркумы; горшков черного перца; итальянских трав; оливкового масла; Сливки; Зелёный лук

Рецепт с фото пошаговый

Автор Илья Попов

Доброго времени суток. Хочу поделиться рецептом сочной и аппетитной рульки. Прошу...

3 часа

4-5 порций.

Ингредиенты

свиная рулька 700-1200 г.
большая морковь 1
средние луковицы 2
чеснока 10-14 зубчиков
Приправы для мяса на ваш вкус
лаврушки 3-4 листика
куркумы 1 ч. ложка
горшков черного перца 6-10
итальянских трав 1 с. ложка
оливкового масла 1 с. ложка
Сливки По вкусу
Зелёный лук По вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Тщательно промываем свиную рульку, ножом счищаем со шкуры грязь. После чего отправляем в кастрюлю с водой и ставим на плиту. Во время нагревания воды, подготавливаем ингредиенты для бульона.

Нарезаем лук на четыре части, обе головки.

Следом режем толстыми кольцами морковь.

Половину зубчиков чеснока от общего количества разрезаем пополам.

И все это отправляем в закипевшую воду к рульке. Приправляем итальянским травами, горошками перца, лавровым листом и куркумой.

Убавляем на средний огонь и варим 2 часа. После чего извлекаем рульку из воды. И продольно прорезаем шкуру по всему кругу. Бульон можно использовать для супа.

Смазываем форму для запекания оливковым маслом.

Выкладываем на нее рульку. И добавляем оставшийся чеснок.

Поливаем сливками и приправляем приправой для мяса.

Плотно накрываем фольгой, проделав несколько в ней дырок.

Отправляем в предварительно разогретую духовку до 180 градусов, с верхним и нижним прогревом, на 30 минут. После чего достаем, убираем фольгу и посыпаем зелёным луком и отправляем ещё на 5 минут.