Рис с треской

Name: Рис с треской
Yield: 4 порций
Ingredients: трески; круглого риса; консервированных в собственном соку томатов; цветной капусты; репчатого лука (головка среднего размера); чеснока; сливочного масла; оливкового масла; сушеной паприки; цедры лайма/лимона; соль; перец; креветок сервировки; Петрушка для сервировки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Nestish Taste.it

Рецепт испанских поваров братьев Торрес. Совет: рис стоит готовить на основе...

40-60 минут

4 порций

Ингредиенты

трески 150 г
круглого риса 2 стакана
консервированных в собственном соку томатов 200 г
цветной капусты 30-50 г
репчатого лука (головка среднего размера) 1 шт
чеснока 2 зубчика
сливочного масла 50 г
оливкового масла 2 ст.л.
сушеной паприки 1 ст.л.
цедры лайма/лимона Щепотка
соль По вкусу
перец По вкусу
креветок сервировки Пара штук
Петрушка для сервировки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Предварительно отвариваем треску до готовности, в кастрюле с водой 1-1,5 литра. Бульон не сливаем, он пригодится для приготовления риса. После готовности треску измельчить ножом и оставить в стороне.

Сливочное масло растапливаем в глубокой сковороде или в кастрюле, зависит от того, где вы предпочитаете готовить блюдо.

Добавляем мелко нарезанный репчатый лук. Обжариваем на медленном огне до золотистого цвета.

В луковую обжарку добавляем сушеную паприку, черный перец, соль по вкусу.

Вливаем в получившуюся смесь банку консервированных в собственном соку томатов.

Тушим все вместе на медленном огне.

Затем постепенно начинаем добавлять рис. Тщательно все перемешиваем.

Потихоньку вливаем бульон от трески. Порционно, в течение 20 минут, постоянно помешивая рис.

Добавляем измельченную треску в рис, постоянно перемешивая блюдо на медленном огне.

Рис проверять на готовность по вкусу. За 5 минут до полной готовности риса, добавить натёртый чеснок, смешанный предварительно с оливковым маслом.

Снять рис с огня.

Для финального жеста натереть на мелкой терке цветную капусту и цедру лайма/лимона, смешать.

При подаче риса на тарелке, посыпать блюдо сверху получившейся цедрой из лайма и цветной капусты, выложить пару готовых креветок (можно избежать использование креветок, если их нет) и украсить петрушкой.

Приятного аппетита!

...