Рис с треской

Name: Рис с треской
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Yield: 4 порций
Ingredients: Трески; Круглого риса; Консервированных в собственном соку томатов; Цветной капусты; Репчатого лука (головка среднего размера); Чеснока; Сливочного масла; Оливкового масла; Сушеной паприки; Цедры лайма/лимона; Соль по вкусу; Перец по вкусу; Креветок сервировки пара; Петрушка для сервировки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Nestish Taste.it

Рецепт испанских поваров братьев Торрес. Совет: рис стоит готовить на основе...

40-60 минут

4 порций

Ингредиенты

Трески 150 г
Круглого риса 2 стак.
Консервированных в собственном соку томатов 200 г
Цветной капусты 30-50 г
Репчатого лука (головка среднего размера) 1 шт.
Чеснока 2 зуб.
Сливочного масла 50 г
Оливкового масла 2 ст. л.
Сушеной паприки 1 ст. л.
Цедры лайма/лимона 1 щеп.
Соль по вкусу
Перец по вкусу
Креветок сервировки пара 1 шт.
Петрушка для сервировки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Предварительно отвариваем треску до готовности, в кастрюле с водой 1-1,5 литра. Бульон не сливаем, он пригодится для приготовления риса. После готовности треску измельчить ножом и оставить в стороне.

Сливочное масло растапливаем в глубокой сковороде или в кастрюле, зависит от того, где вы предпочитаете готовить блюдо.

Добавляем мелко нарезанный репчатый лук. Обжариваем на медленном огне до золотистого цвета.

В луковую обжарку добавляем сушеную паприку, черный перец, соль по вкусу.

Вливаем в получившуюся смесь банку консервированных в собственном соку томатов.

Тушим все вместе на медленном огне.

Затем постепенно начинаем добавлять рис. Тщательно все перемешиваем.

Потихоньку вливаем бульон от трески. Порционно, в течение 20 минут, постоянно помешивая рис.

Добавляем измельченную треску в рис, постоянно перемешивая блюдо на медленном огне.

Рис проверять на готовность по вкусу. За 5 минут до полной готовности риса, добавить натёртый чеснок, смешанный предварительно с оливковым маслом.

Снять рис с огня.

Для финального жеста натереть на мелкой терке цветную капусту и цедру лайма/лимона, смешать.

При подаче риса на тарелке, посыпать блюдо сверху получившейся цедрой из лайма и цветной капусты, выложить пару готовых креветок (можно избежать использование креветок, если их нет) и украсить петрушкой.

Приятного аппетита!

...