Кныши

В миске большого размера смешиваем просеянную муку, разрыхлитель, соль;

В маленькой миске взбиваем яйцо, воду, уксус и растительное масло;

Жидкость понемногу вливаем в муку и аккуратно перемешиваем в течение 1минуты гладкое тесто(возможно понадобится чуть больше муки);

Перекладываем тесто в миску, накрываем пленкой и убираем в холодильник на 1час;

Готовим начинку: картофель очистить, отварить в подсоленной воде до готовности;

Лук почистить, мелко нарезать и обжарить вместе с фаршем, посолите, поперчите и добавьте любимые специи;

Отварной картофель пюрировать и смешать с обжаренным фаршем, дать начинке остыть;

Разделить тесто на две части.На хорошо посыпанной поверхности раскатать первую часть в тонкий прямоугольный лист размером 30×40см;

Отступив от края выкладываем начинку на нижнюю часть и скатать рулетом;

Тупой стороной лезвия ножа разделить рулет на 6 частей, в месте раздела немного повернуть, как будто заворачиваем конфету и в этом месте сделать надрез;

Защипляем кныш с двух сторон, чтобы получился герметичный шар, с одной стороны немного придавливаем пальцем;

Выкладываем кныши на противень, застеленный бумагой для выпечки, смазываем взбитым желтком и выпекаем в разогретой на 180 градусов духовке до золотистого цвета.Приятного аппетита!