Кныши

Name: Кныши
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 12 порции
Ingredients: Для теста; муки; растительного масла; яйцо; соли; воды; разрыхлителя; .уксуса 9%; Для начинки; картофеля; фарша; лук; сливочного масла; Соль, перец,; специи по вкусу

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина Барс

Оригинальные пирожки с начинкой из картофельного пюре и фарша

2часа

12 порции

Ингредиенты

Для теста
муки 2,5 стакана
растительного масла 0,5 стакана
яйцо 1
соли 0,5ч.л.
воды 0,5 стакана
разрыхлителя 1ч.л.
.уксуса 9% 1ч.л
Для начинки
картофеля 500гр
фарша 400гр
лук 1шт.
сливочного масла 1ст.л.
Соль, перец,
специи по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

В миске большого размера смешиваем просеянную муку, разрыхлитель, соль;

В маленькой миске взбиваем яйцо, воду, уксус и растительное масло;

Жидкость понемногу вливаем в муку и аккуратно перемешиваем в течение 1минуты гладкое тесто(возможно понадобится чуть больше муки);

Перекладываем тесто в миску, накрываем пленкой и убираем в холодильник на 1час;

Готовим начинку: картофель очистить, отварить в подсоленной воде до готовности;

Лук почистить, мелко нарезать и обжарить вместе с фаршем, посолите, поперчите и добавьте любимые специи;

Отварной картофель пюрировать и смешать с обжаренным фаршем, дать начинке остыть;

Разделить тесто на две части.На хорошо посыпанной поверхности раскатать первую часть в тонкий прямоугольный лист размером 30×40см;

Отступив от края выкладываем начинку на нижнюю часть и скатать рулетом;

Тупой стороной лезвия ножа разделить рулет на 6 частей, в месте раздела немного повернуть, как будто заворачиваем конфету и в этом месте сделать надрез;

Защипляем кныш с двух сторон, чтобы получился герметичный шар, с одной стороны немного придавливаем пальцем;

Выкладываем кныши на противень, застеленный бумагой для выпечки, смазываем взбитым желтком и выпекаем в разогретой на 180 градусов духовке до золотистого цвета.Приятного аппетита!

...