Пирог с капустой на дрожжевом тесте

Высыпать сухие дрожжи в теплую воду. Хорошо размешать их до растворения, чтобы масса получилось без комочков.

Затем добавить все остальные ингредиенты: соль, сахар, масло. Муку просеять и добавлять небольшими порциями, и размешивать постепенно. Замесить тесто, чтобы не приставало к рукам. Оставить настаиваться в теплое место. Накрыть полотенцем или пленкой, чтобы не заветривалось.

Когда поднимется первый раз, надо его опустить. Проткнуть, например, деревянной палкой или ручкой деревянной ложки. Опять накрыть полотенцем и дать подняться тесту второй раз.

Пока тесто настаивается, подготовим начинку из капусты. Нашинковать ее и поставить тушить в сковороде, немного присолив и поперчив, все по вкусу. Можно добавить репчатый лук, а можно и без него.

Готовое тесто немного помять, сформировать колобок. Затем разделить его на 2 части.

Раскатать и уложить на противень одну часть теста. Уложить его так, чтобы были бортики.

Выложить на первый лист теста капусту. Накрыть вторым листом теста. Защипнуть края. Проткнуть в некоторых местах ножом. Дать постоять немного.

Смазать всю поверхность, полученного пирога яйцом, смешанным с 2 ст. л молока или воды. И отправить в разогретую до 180* духовку, примерно на 50-60 мин. Ориентируйтесь на свою духовку.

Вынимаем пирог из духовки, даем немного остыть и снимаем с противня. Нарезаем порционно и угощаем родных и близких! Приятного приготовления!