Мусс брусничный на манке

Ягоды отжать и процедить через сито, сок поставить остывать в холодильник. Жмых залить водой и довести до кипения, кипятить 2 минуты. Отвар процедить, жмых выкинуть, а в отвар добавить сахар, перемешать и вскипятить. Добавить осторожно манку и варить на среднем огне 15 минут. Остудить немного, взбить 3 минуты миксером, добавить оставленный в начале сок и взбивать 10 минут. Разлить по креманкам и охладить в холодильнике несколько часов. Приятного аппетита!