Монастырская изба

Размороженную вишню кладем в миску. Добавляем сахар. Перемешиваем и оставляем на час. Откидываем вишню на дуршлаг и даем вишневому соку хорошо стечь. 📝Я просто разморозила вишню.

Готовим тесто. Размягченное сливочное масло взбить до пышности.

Не прекращая взбивания, тонкой струйкой всыпать сахар. Взбить до пышности.

Добавить сметану. Ложечку разрыхлителя и перемешать

Всыпать просеянную муку и замесить мягкое тесто.

Завернуть тесто в пищевую пленку и убрать в холодильник на 60 минут.

Тесто освободить от пищевой пленки, немного вымесить на столе и разделить на 15 одинаковых кусочков, из которых скатать шарики.

Каждый шарик раскатать в прямоугольник ~10х7 см. Выложить вишни вплотную друг к другу и хорошо защипнуть края.

Получившиеся "бревнышки" выложить, швом вниз, на застеленный пергаментом противень.

Выпекать 15-20 минут при температуре 180°, до золотистого цвета. Бревнышки вынуть из духовки и остудить.

Готовим сметанный крем. Взбиваем охлажденные жирные сливки. Постепенно добавляем сахарную пудру. И взбиваем до мягких пиков. Добавляем сметану. И ложечку ванильного экстракта (можно заменить его ванильным сахаром). Перемешиваем и крем готов.

Сборка Торта. Блюдо для торта смазываем кремом и кладем 5 бревнышек. Хорошенько промажем их кремом.

Далее 4 бревнышка и снова смажем кремом.

3 бревнышка. И крем.

2 бревна и слой крема. Кладем последнее бревно и считаем нашу избу почти готовой.

Обмазываем теперь наш домик хорошенько кремом со всех сторон. И убираем в холодильник - тортик обязательно должен пропитаться кремом.

Украсить шоколадной стружкой и кондитерскими посыпками (по желанию, рублеными орехами, цукатами и т.п.). Убрать торт в холодильник и дать настояться не менее 12 часов