Монастырская изба

Name: Монастырская изба
Ingredients: Тесто; муки; сливочного масла; сахара; сметаны; разрыхлителя; соли; Крем; сметаны 25%; сливок 33%; сахарной пудры; ванильного экстракта; Начинка; вишни без косточек; сахара

Рецепт с фото пошаговый

Автор Антонина

Ингредиенты

Тесто
муки 225 гр
сливочного масла 125 гр
сахара 110 гр
сметаны 100 гр
разрыхлителя 1 ч.л.
соли щепотка
Крем
сметаны 25% 150 гр
сливок 33% 200 мл
сахарной пудры 60-75 гр
ванильного экстракта 1 ч.л.
Начинка
вишни без косточек 500 гр
сахара 50-75 гр

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Размороженную вишню кладем в миску. Добавляем сахар. Перемешиваем и оставляем на час. Откидываем вишню на дуршлаг и даем вишневому соку хорошо стечь. 📝Я просто разморозила вишню.

Готовим тесто. Размягченное сливочное масло взбить до пышности.

Не прекращая взбивания, тонкой струйкой всыпать сахар. Взбить до пышности.

Добавить сметану. Ложечку разрыхлителя и перемешать

Всыпать просеянную муку и замесить мягкое тесто.

Завернуть тесто в пищевую пленку и убрать в холодильник на 60 минут.

Тесто освободить от пищевой пленки, немного вымесить на столе и разделить на 15 одинаковых кусочков, из которых скатать шарики.

Каждый шарик раскатать в прямоугольник ~10х7 см. Выложить вишни вплотную друг к другу и хорошо защипнуть края.

Получившиеся "бревнышки" выложить, швом вниз, на застеленный пергаментом противень.

Выпекать 15-20 минут при температуре 180°, до золотистого цвета. Бревнышки вынуть из духовки и остудить.

Готовим сметанный крем. Взбиваем охлажденные жирные сливки. Постепенно добавляем сахарную пудру. И взбиваем до мягких пиков. Добавляем сметану. И ложечку ванильного экстракта (можно заменить его ванильным сахаром). Перемешиваем и крем готов.

Сборка Торта. Блюдо для торта смазываем кремом и кладем 5 бревнышек. Хорошенько промажем их кремом.

Далее 4 бревнышка и снова смажем кремом.

3 бревнышка. И крем.

2 бревна и слой крема. Кладем последнее бревно и считаем нашу избу почти готовой.

Обмазываем теперь наш домик хорошенько кремом со всех сторон. И убираем в холодильник - тортик обязательно должен пропитаться кремом.

Украсить шоколадной стружкой и кондитерскими посыпками (по желанию, рублеными орехами, цукатами и т.п.). Убрать торт в холодильник и дать настояться не менее 12 часов

...