Печень по-берлински

Name: Печень по-берлински
Yield: 2
Ingredients: Индюшиной печени (у меня куриная); Крупных луковицы; Крупных яблока; Растительного масла; Сливочного масла; Соль; Черный молотый перец; Сахара; для панировки печени:; Муки; Соли

Рецепт с фото пошаговый

Автор Марина Юрчук (Рудь)

У всякой уважающей себя столицы обязательно должно быть фирменное блюдо, названное в ее...

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

*0 %

Калории199

0 %

Белки

17 г

0 %

Жиры

11 г

0 %

Углеводы

9 г

0 %

Сахар

5 г

0 %

Клетчатка

2 г

0 %

Холестерин

251 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Индюшиной печени (у меня куриная) 600 г
Крупных луковицы 2
Крупных яблока 2
Растительного масла 2 ст. л.
Сливочного масла 1 ст. л.
Соль
Черный молотый перец
Сахара 1 щеп.
для панировки печени:
Муки 0,5 стак.
Соли 1/4 ч. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Лук очистить и нарезать полукольцами. У яблок удалить сердцевину. Нарезать яблоки кольцами толщиной около 0,7 см. На растительном масле с добавлением сливочного обжарить лук до золотистого цвета. В процессе обжаривания лук посолить, поперчить и немного посыпать сахаром. Временно убрать со сковороды. На этом же масле обжарить яблоки с двух сторон. Временно убрать яблоки со сковороды.

Печень вымыть, обсушить. Отбить каждый кусочек. Для этого удобно использовать чистый полиэтиленовый пакет, чтобы при отбивании брызги не разлетались в разные стороны. Муку смешать с солью. Каждый кусочек печени панировать в муке и обжарить с двух сторон в той же сковороде, где жарились лук и яблоки. Жарить печень недолго, до появления прозрачного сока, 2-3 минуты.

Затем сложить в сковороду все вместе - лук, яблоки и печень, накрыть крышкой и готовить на медленном огне 5-7 минут. Угощайтесь и приятного аппетита!!!!

...