Невероятно сочные крылышки в хрустящей панировке

Промываем крылья и сушим бумажными полотенцами. Разрезаем крылья по суставам на три части. Одну из частей не используем, на ней нет мяса, да и горит она, как на мангале, так и в духовке, поэтому смело отдаём коту).

Мелко рубим, раздавленный ножом чеснок, либо используем для этого чеснокодавилку. Добавляем к крыльям. Туда же идут и специи(у меня хмели-сунели, паприка, черный перец и чили). Даём немного промариноваться.

Минут через 20 льем на сковороду растительное масло, и разогреваем. Крылья насухо вытираем бумажными полотенцами и выкладываем обжариваться с обеих сторон, буквально минуты по две-три, на среднем огне.

Снова сушим и даём остыть. Готовим простенький льезон из яйца, воды и соли(воду можно исключить). Остывшие крылья окунаем в льезон, затем в муку. Повторяем купание в льезоне, но уже с панировкой.

Выкладываем наш шедевр на предварительно застеленный пергаментом противень. И посылаем всё это в разогретую до 200° духовку минут на 15-20, в зависимости от размера крыла).

Приятного аппетита).