Грибной крем-суп из шампиньонов

Name: Грибной крем-суп из шампиньонов
Yield: 8 порций
Ingredients: лука 2 шт.; чеснока 3-4 зубчика; морковки 400 гр.; средних картошек 12 шт.; шампиньонов 600 гр.; лука-порея 200 гр.; растительного масла для жарки 50 гр.; белого, сухого вина 50 гр.; сливок 200 мл.; воды 2 л.; соль, перец по вкусу

Рецепт с фото пошаговый

Автор Готовим Вкусно

#ГотовимВкусно #кукпад3 #грибнойкрем-суп

8 порций

Ингредиенты

лука 2 шт.

чеснока 3-4 зубчика

морковки 400 гр.

средних картошек 12 шт.

шампиньонов 600 гр.

лука-порея 200 гр.

растительного масла для жарки 50 гр.

белого, сухого вина 50 гр.

сливок 200 мл.

воды 2 л.

соль, перец по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Все овощи нарезаем крупными кусочками. Чеснок нарезаем мелко.

В разогретую с маслом кастрюлю выкладываем морковь, лук и лук-порей. Перемешиваем и обжариваем 2-3 минут, затем добавляем чеснок и обжариваем 1 минуту.

К обжаренным овощам добавляем вино и обжариваем пока вино не испарится, затем добавляем воду и варим на среднем огне 30-40 минут при закрытой крышке.

Далее добавляем грибы, перемешиваем и обжариваем 2-3 минуты. Затем добавляем картофель, перемешиваем и обжариваем еще 5 минут.

Когда овощи сварились, добавляем соль и перец по вкусу, затем погружным блендером взбиваем овощи до однородной массы.

Далее добавляем сливки и перемешиваем блендером до однородности, затем ставим на огонь и доводим кипения постоянно помешивая.

Грибной крем-суп из шампиньонов готов. Его можно украсить мелко нарезанной зеленью или гренками. Приятного аппетита.