Рыба, запечённая под овощами и сыром

Name: Рыба, запечённая под овощами и сыром
Yield: 6-8 порций
Ingredients: Филе пангасиуса; Твёрдый сыр; Сметана; Майонез; Лук репчатый; Перец сладкий; Зубчик чеснока; Морковь; Зелень петрушки; Укроп сушёный; Базилик сушёный; Орегано сушёный; Кинза сушёная; Молотый чёрный перец; Молотый красный перец; Соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Cookeatoria

1 час

6-8 порций

Ингредиенты

Филе пангасиуса 500-700 г

Твёрдый сыр 200 г

Сметана 100 г

Майонез 100 г

Лук репчатый 1-2 шт

Перец сладкий 1-2 шт

Зубчик чеснока 1-2 шт

Морковь 1 шт

Зелень петрушки 1/4 ч. л

Укроп сушёный 1/4 ч. л

Базилик сушёный 1/4 ч. л

Орегано сушёный 1/4 ч. л

Кинза сушёная 1/4 ч. л

Молотый чёрный перец 1/4 ч. л

Молотый красный перец 1/4 ч. л

Соль по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Промываем и очищаем овощи. Мелко нарезаем лук, натираем морковь на мелкой тёрке. В сковороде, на растительном масле, сначала обжариваем лук, 3-5 минут, затем добавляем морковь, обжариваем вместе ещё 3-5 минут, на среднем огне, до золотистого цвета, не пережаривая. Добавляем давленый, или натёртый на мелкой тёрке чеснок. Сладкий перец нарезаем небольшими кубиками и выкладываем в сковороду, обжариваем в течение 5-7 минут, до размягчения.

Промываем и просушиваем филе рыбы. Выкладываем в форму для запекания, смазанную растительным маслом, солим, перчим, присыпаем специями.

Поверх рыбы выкладываем обжаренные овощи, распределяя так, чтобы они полностью покрывали филе.

Соединяем сметану и майонез, перемешиваем, равномерным слоем промазываем рыбу и овощи.

Помещаем форму в рукав для запекания и ставим в заранее разогретую до 200° духовку на 30-40 минут. По истечении этого времени, достать форму из духовки, извлечь из рукава, присыпать рыбу и овощи натёртым сыром и поместить в духовку еще на 10 минут. Приятного аппетита!

...