Мильфей с малиновым конфитюром

Тесто раскатать в пласт примерно 5 мм (учитывайте, что во время выпечки наши коржи хорошо поднимутся) и вырезать круглые или прямоугольные формы. Выложить на противень и выпекать в разогретой до 200С духовке до золотистого цвета. *Будьте внимательны, коржи пекутся очень быстро и могут легко подгореть.

Пока коржи остывают, приготовим конфитюр. Вы можете использовать не только малину, но и клубнику, черную смородину, голубику или любое другое фруктовое конфи, которое хорошо держит форму. Для более бюджетного и просто варианта можно использовать готовые джемы.

И так. Желатин замочить по инструкции на упаковке. Пюре малины перелить в сотейник и сразу добавить крахмал с сахаром (если добавить крахмал в еще не теплую массу, то можно избежать образования комочков). Нагреваем (НЕ КИПЯТИМ) массу и хорошо перемешиваем. Убрать с огня и добавить желатин. Отложить.

Чтобы приготовить крем взбейте сливки до густоты. Отдельно сметану с сахарной пудрой и ванилином. Добавьте к сливкам, хорошо перемешайте. Если крем не очень стабильный можно добавить загуститель для сливок.

Собираем пирожные. Корж-крем-конфи-корж-крем.... и так далее несколько пирожных. Вам будет удобнее оформить красиво пирожные с помощью кондитерских мешков. Украсить свежими ягодами.

Вот и все! Заварите вкусный чай или кофе и наслаждайтесь вкусными французскими пирожными♥ Больше рецептов на странице в инст @kristi__cook