Мясо по-французски с грибами

Режем лук четвертинками (полукольцами, а потом ещё раз пополам). Обжариваем на масле до состояния прозрачности.

Режем грибы тонкими слайсами (вместе с ножками). Добавляем грибы на сковороду с луком, перемешиваем и тушим ещё минут 5. Начинка готова. Теперь отправляем ее в отдельную миску охлаждаться.

Картофель нарезаем тонкими дольками, чем тоньше, тем лучше. Отправляем в отдельную миску, солим, перчим, сбрызгиваем растительным маслом (1 ст.л.), перемешиваем.

Мясо режем слайсами (как на отбивные), хорошо отбиваем, затем солим и перчим с двух сторон, обжариваем на растительном масле на большом нагреве с двух сторон до образования корочки.

Формируем блюдо в форме. В форму, смазанную растительным маслом, выкладываем равномерно картофель. Сверху на картофель выкладываем обжаренное мясо.

Сыр натираем на крупной терке. К остывшей начинке добавляем 2/3 сыра, майонез, хорошо перемешиваем. Если начинка получилась очень густой, добавляем 1-2 ст.л. тёплой воды и снова перемешиваем.

Заливаем в форму начинку поверх мяса, равномерно распределяем.

Отправляем в духовку при 200 градусах на 30 минут.

Через 30 минут посыпаем сверху оставшимся тёртым сыром, увеличиваем температуру до 220 градусов и запекаем мясо ещё 10 минут.

Достаём. Чуть-чуть охлаждаем и наслаждаемся! Приятного аппетита!