Яблочно-апельсиновое варенье

Яблоки перебрал, вымыл, нарезал, удалил сердцевину, перекрутил через мясорубку прямо в кожуре. Именно через мясорубку, а не блендер, чтобы кусочки чувствовались

Апельсины вымыл, порезал так же прямо в кожуре, удалил косточки и тоже пропустил через мясорубку. Добавил к яблокам, хорошо перемешал.

Засыпал эту массу сахаром, накрыл полотенцем и оставил на ночь.

Хорошо перемешал фруктовую смесь, добавил воду, ещё раз перемешал и поставил варить. После закипания добавил кусочек масла - это предотвратит появление пены, а на вкус варенья не повлияет. Варил, помешивая минут 20. Оставил отдохнуть и остыть на 5-6 часов.

Включил плиту, снова довёл до кипения и варил ещё минут 25-30. Время зависит от сорта яблок, количество воды и и желаемой консистенции. У меня получилось варенье густое: с ложки не льётся, но в то же время не густоты повидл, и кусочки яблока и апельсина остались целыми. Для оладий или чая вприкуску самое ОНО. Приятного...

ПЫ. СЫ. Варенье необычное, со своеобразным вкусом, моментально разлетелось по семьям детей и друзей. Дочь угостила баночкой подружку, а та поделилась впечатлениями своего отца :"Пока у них есть такое варенье, мы с ними будем дружить".))