Пирог из слоёного теста со шпинатом и сыром

Тесто для этого пирога лучше брать скрученное в рулон, но подойдёт любое. (Тесто надо разморозить.) Можно дрожжевое и бездрожжевое. Я купила вот это:

Для начинки размораживаем шпинат и укроп. Я достала утром и ждала, когда разморозится. (Можно разморозить в микроволновке). Отжимаем хорошо руками от лишней влаги.

Трём твёрдый сыр на мелкой тёрке. Тёртый сыр смешиваем с зеленью. Добавляем сырое яйцо (можно и без него). Солим. Перемешиваем.

Размороженное тесто нарезаем вдоль на 4 одинаковых полоски.

Я чуть- чуть раскатываю полоски в ширину, чтобы начинку было удобнее закрывать. На каждую полоску равномерно по всей длине кладу начинку.

Защипить полоски (при необходимости пальцы обмакивать в муке), а затем их прижать в бок, чтобы не торчали. У нас получились жгутики с начинкой.

На противень, застеленный бумагой для выпечки, с середины начинаем выкладывать наши жгутики (швом вниз) в виде спирали, скрепляя их между собой.

Спиральный пирог обмазать желтком или растительным маслом, посыпать сверху кунжутом.

Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 20 - 25 минут, до золотистой корочки.

Подержать можно и по дольше, так как внутри пирог остаётся мокроватым.