Пшенная каша в тыкве

Небольшую тыкву вымойте и острым ножом аккуратно срежьте крышечку. Тыквенную крышечку не выбрасывайте.

Чайной ложкой удалите внутри семечки и часть мякоти. Стенки должны в итоге остаться размером 1-1,5 см.

Пшённую крупу промойте под проточной водой до того момента, когда сливаемая вода не станет прозрачной. Это можно сделать, поместив крупу в сито и промыв крупу тёплой водой прямо под краном.

Промытую пшённую крупу переложите внутрь тыквы.

Курагу промойте и нарежьте мелким кубиком. Выложите курагу поверх пшённой крупы. Курагу можно дополнить другими сухофруктами: изюмом, черносливом и т. д.

Добавьте сахар и соль по вкусу. Всыпьте щепотку ванилина (по желанию).

Влейте в тыкву молоко. Вместо молока можно использовать воду или смесь из молока и воды или молока и сливок.

Тыкву накройте крышечкой и поставьте в форму с бортиками выпекаться в течение примерно 40 минут в разогретой до 200 градусов духовке. Время и температуру определяйте по своей духовке. Подавайте кашу со сливочным маслом в расчёте примерно 5 гр на порцию.

Каша получается мягкой, в меру сладкой и вязкой, с приятным ванильным ароматом. Курага добавляет интересные сладкие акценты. Мякоть тыквы легко отделяется от стенок тыквы чайной ложкой. Количество тыквы в порции можно регулировать по вкусу. Можно слегка размять мякоть вилкой и смешать с кашей или украсить кашу кусочками покрупнее.