Гуляш из говядины

Name: Гуляш из говядины
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 6-8 порций
Ingredients: Мякоть говядины; Лук; Морковь; Мука; Томатная паста (или томатный соус 3 ст.л); Соль, перец; Лавровый лист; Вода; Смесь сухой зелени (или свежая зелень)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Диана Сайранова

Нежнейший гуляш, как когда-то в садике...

1 час

6-8 порций

Ингредиенты

Мякоть говядины 800 г (+-100 г)
Лук 2 шт
Морковь 1 шт
Мука 2 ст.л
Томатная паста (или томатный соус 3 ст.л) 1 ст. л
Соль, перец по вкусу
Лавровый лист 2 шт
Вода ~1 л
Смесь сухой зелени (или свежая зелень)

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

Мясо нарезаем на небольшие кусочки, обжариваем на глубокой сковороде (или казане) около 8-10 мин, периодически перемешивая, добавляем лук, обжариваем пару минут, затем морковь и снова обжариваем 3-5 мин. Далее добавляем муку, перемешиваем, добавляем томатную пасту, перемешиваем, жарим пару минут. Наливаем холодной воды, чтоб вода была выше мяса на 2 см. Перемешиваем, закипает, кидаем лавровый лист, перец горошком, добавляем соль по вкусу, и тушим на медленном огне около 40 мин (под крышкой).

Периодически перемешиваем, следим, чтоб бульон был для тушения, если воды стало меньше, можно добавить ещё. Проверяем на вкус соль и мясо на готовность. Если готово мясо, выключаем плиту, переставляем на холодную конфорку, закрываем крышкой.

Пока готовится гуляш, на гарнир можно сварить пюре, гречку, рис, макароны. Подаём гуляш к столу с гарниром, украшая мелко рубленой зеленью). Приятного аппетита!

...