Яйцо пашот на завтрак

Ветчину и хлеб для тостов обжарить до хрустящей корочки.

Готовим яйцо пашот: Вскипятить воду в кастрюле (воды должно быть столько, чтобы яйцо свободно плавало), посолить воду и добавить 1 ст. л уксуса, тогда белок схватится как только мы разобьем яйцо.

Размешать воду, чтобы получился водоворот. В чашку разбить одно яйцо, опустить чашку в воду и вылить яйцо в середину водоворота, он закрутит белок и не даст ему разметаться по всей кастрюле.

Варить яйцо 3 мин (когда всплывёт, значит готово). Вынуть шумовкой, положить на 1 мин в мисочку с холодной водой, чтобы оно перестало готовиться и желток остался жидким, переложить на бумажное полотенце, чтобы впиталась лишняя влага и хлеб не размок.

Соберём бутерброд. На хлеб положить ветчину и яйцо пашот. Можно сверху полить любимым соусом.